Attica

Attica

History & Culture

Η γη ανάμεσα στο Αιγαίο και στο Ιόνιο πέλαγος, στο κέντρο της ηπειρωτικής Ελλάδος, φιλοξενεί το μαντείο των Δελφών, τον ομφαλό της γης σύμφωνα με τους αρχαίους. Με ποτάμια, λίμνες και ψηλά βουνά, ατέλειωτα δαντελωτά ακρογιάλια  και στο νότιο άκρο  την πρωτεύουσα της χώρας την Αθήνα, με το σπουδαιότερο αρχιτεκτονικό μνημείο της αρχαιότητας, την Ακρόπολη. Στα χώματά της, από την αρχαιότητα μέχρι τις μέρες μας, δόθηκαν μάχες επικές  που καθόρισαν την αυτονομία και την ελευθερία των κατοίκων της  αλλά και της χώρας.

 

Explore Attica

Don't miss to visit the Acropolis & the museums of Athens, the cape Sounion, Marathonas, Thermopylae & the Delphi, Arachova & the Parnassos ski resort!

Products / Page: 20 40 80 All
Sort by:
Veal with tomato sauce & orzo
preparation: 1h 50'
cooking: 1h 45'
4-6

Veal with tomato sauce & orzo

Add to My Recipes

A scrumptious traditional Greek dish packed with flavor, traditionally served as a one-pot meal!   Wash and dry the meat with a paper towel to remove all moisture. Heat the olive oil in a pot and sauté the meat for 5 minutes. Add the onion, garlic, and sauté until they become translucent. Add the tomatoes, tomato paste, sugar, cinnamon stick and ½ cup water and season well with salt and pepper. Turn the heat down and simmer with the lid on for about 45 minutes. Transfer the meat and sauce in a Dutch oven. In a pot sauté the orzo with the butter until golden and add it to the Dutch oven. Add the remaining water and mix well. Cover and cook at 180 C (356 F) for 45 minutes, until the pasta has cooked and the liquid has been absorbed. (You may need to add a bit more water if the orzo is a bit hard). Then sprinkle the cheese and let the pot in the oven uncovered for 10 more minutes until the cheese is melted.   Tips: You can substitute the veal with lamb (simmer for 45 minutes) or chicken (simmer for 30 minutes)
All the recipes from Attica